母さん、あのカッチカチの昭和のプリンはどこに？
手順
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①カラメルは鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れてパウンド型に流し入れます。
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※すごく熱いのでヤケドには十分に気をつけてください。
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②カラメルを作った鍋に牛乳を入れて、カラメルを溶かしながら沸騰直前まで温めます。
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③卵にグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
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④③に②を加えてこし器でこしながら①のパウンド型に入れます。
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⑤アルミホイルでパウンド型にフタをして、お鍋にパウンド型の半分が浸かるくらいの熱湯を入れて弱火で40-45分温めます。
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(竹串でついて生のプリン液が出てこなければ大丈夫です。)
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⑥あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。
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⑦カップとプリンの間に小さなパレットナイフか竹串を入れて空気をいれてお皿に出します。
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お好みでホイップクリームやいちごをトッピングしても美味しいです。
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