レンジでできる♪ひき肉あんかけのお豆腐茶碗蒸し by 春歩(はるほ) | クラシル

レンジでできる♪ ひき肉あんかけのお豆腐茶碗蒸し

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日本農産工業株式会社

春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

レンジでできる♪ ひき肉あんかけのお豆腐茶碗蒸しヨード卵・光のコクの良さをいかしてレンジでできる簡単茶碗蒸しを考えました！お豆腐入りでヘルシーに。ぷるぷるに仕上がります♪ 上からひき肉あんかけを掛ければ、ボリュームおかずに大変身✨ 暑い夏でもとぅるんと食べられます。ぜひ、お試しください！

材料（2人分）

絹ごし豆腐

100g
卵(ヨード卵・光)

1個分
水

150ml
【A】酒

小さじ1
【A】塩

ふたつまみ
【A】しょうゆ

小さじ1/2
【A】顆粒和風だし

小さじ1
【A】しょうが（チューブ）

小さじ1/2
鶏ひき肉

100g
【B】みりん

大さじ1
【B】しょうゆ

大さじ1
【B】酒

大さじ1/2
【B】砂糖

小さじ1
【B】水

100ml
【C】片栗粉

小さじ1~2
【C】水

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

○ポイント○
・豆腐は、水を軽く切る程度で大丈夫です。
卵が緩い場合は、蒸らす前に再度30秒ずつ加熱してください。
・レンジ加熱は2つの容器を同時に加熱しています。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
②卵を加え、再度泡だて器で混ぜ合わせる。
卵白のコシが切れたら、水を加えて混ぜ合わせる。
③混ざれば、【A】の調味料を加えて混ぜ合わせる。
2つの耐熱の容器に、卵液を均等になるように入れる。
④ラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。
表面が固まっていれば、ラップで器に蓋をしたまま室温で4分以上放置する。
⑤蒸らしている間にあんかけを作る。
フライパンに油適量（分量外）を入れ、火にかける。
温まれば鶏ひき肉を加えて炒める。
⑥火が通れば【B】の調味料を加えて煮立たせる。
【C】の水溶き片栗粉を合わせ、とろみを付ける。

投稿者からのコメント

❶#NOSANのたまごをえらぼう ❷#ちょっといい日にヨード卵光

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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