薔薇のハムチーズロール
材料
（8個分）
強力粉
200g
パン種(またはドライイースト）
80g(小さじ11/2)
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
牛乳
120cc
無塩バター
20g
ロースハム
12枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 粉、砂糖、塩、ドライイーストを全てボウルに入れ、ホイッパーで全体をまんべんなく混ぜます。
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2.ドライイーストを使わず天然酵母を使う場合は、ここでパン種を入れ、(ドライイーストの場合は作り方3は省く)
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3. 調整用に大さじ1位残して、牛乳を入れます。全体をスケッパーで切るように牛乳をなじませる。ひと塊りになったらバターを加え、練り込みます。
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4. バターが生地に馴染んだら、コネ板に取り出し捏ねる。
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5. ボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい) 生地が2倍位になれば完了！
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6. ボウルから取り出し全体を優しく抑えながらガス抜きし、12個に生地をカットし丸め、ボウルで覆い乾燥を防ぎながらベンチタイム15分
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7. 成形…3つの生地をハムより少し大きめに丸く広げ→ハムを乗せて連結し→チーズをのせ巻く→真ん中をスケッパーで切る。
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8. 他も同様に成形。天板に並べ2次発酵開始オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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9.1.5倍位の大きさになったら2次発酵完了。
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10.210℃に予熱したオーブンで12分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
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