トマト麹だけで味が決まる！豚汁風スープ
材料
豚バラ肉
150g
なす
1個
たまねぎ
1個
しめじ
1パック
にんにく
1個
油
大さじ1
水
600ml
トマト麹
大さじ1＋大さじ5くらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①食べやすい大きさに切った豚肉にトマト麹大さじ1をあえて2時間ほどおく。
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②なす、たまねぎは1cm幅に切る。にんにくはみじん切り。しめじはほぐしておく。
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③鍋に油を敷きにんにくを入れる。にんにくの香りが出るまでじっくり炒める。
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④豚肉を加えてカリッとするまでしっかり炒める。
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⑤野菜を加えてさっと混ぜ、水を加える。
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⑥沸騰したらトマト麹大さじ5くらいを加える。
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⑦仕上げにミニトマトを添えたら完成。
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