こくうま！🐣エッグタルトの作り方✨
材料
【フィリング】
◆卵黄
1個
◆お砂糖
25g
◆牛乳
100ml
◆薄力粉
10g
【タルト生地】
◆バター
60g
◆お砂糖
30g
◆卵黄
1個
◆薄力粉
120g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①卵黄とお砂糖をよく混ぜ合わせる
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②牛乳も加え混ぜて小麦粉も合わせる
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③小麦粉のダマが残らないように漉す
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④鍋底が焦げつかないように弱火で5〜10分とろみがつくまで混ぜ続ける
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⑤すぐにラップなどで包んで冷やす
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※菌が繁殖しやすいので、すぐに冷やすこと！
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❶バターをクリーム状にする
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❷お砂糖を加えてよく混ぜる
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❸卵黄を入れ均一に混ぜる
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❹小麦粉を入れたらゴムベラでさっくり混ぜる
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※グルテンが出ないように練らないこと！
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❺ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる
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❻伸ばして型にはめて、170℃のオーブンで20分焼く
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◇焼いたタルト生地に冷やしたフィリングを詰める
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◇170℃のオーブンで15分焼く
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※オーブンによって焼き時間が変わるので様子をしっかり見守りましょう🐣
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