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ふわふわとろろ汁

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日本農産工業株式会社
JuJu

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せっかくの美味しい卵だから…卵と相性の良い長芋でとろろを作り温かいお出汁に流し入れてとろろ汁に。夏は冷たくしても美味しい💓京都の母が作ってくれていた懐かしの一品。

材料 （2人分）

  • 長芋

    100g

  • 卵

    1個

  • 塩

    ひとつまみ

  • かつお出汁

    500cc

  • 塩

    小さじ1/2

  • 薄口醤油

    小さじ2

  • 小ネギ

    適暈

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 長芋は皮を剥きすりおろす。小ネギは小口切りにする。
  • [2] ボウルに1の長芋と卵、塩ひとつまみを加えよく混ぜ合わせる。
  • [3] かつお出汁を500cc鍋に入れ、塩、薄口醤油を加え一煮立ちさせる。
  • [4] 煮立ってきたら火を弱め、2.のとろろを加える。
  • [5] 菜箸で優しく、常にかき混ぜる。
  • [6] とろろに火が通ったら、出来上がり！
  • [7] お椀に取り分け、小口切りにした小ネギを飾り、出来上がり！

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