Name: 【卵乳不使用】ドリップケーキ🎂🎅
Uploaded: 2023-12-24T06:23:53.000Z
Channel: 深遊(ﾐﾕ)アレっ子管理栄養士/卵乳不使用

【卵乳不使用】ドリップケーキ🎂🎅

深遊(ﾐﾕ)アレっ子管理栄養士/卵乳不使用

こんばんは！食物アレルギーもち管理栄養士！深遊です🌱🍬(@smilingmeal_) ＼🎄クリスマスレシピ🎅6選／ 6つ目はドリップケーキです！ではどうぞ〜↓↓

材料（15cmケーキ）

★薄力粉

110g
★強力粉

40g
★砂糖

65g
★塩

2つまみ
★ベーキングパウダー

10g
サラダ油

40g
豆乳

140g
豆乳ホイップ

150g
砂糖

15g
いちご

30g
ブルーベリー

20g
ココナッツファイン

10g
黒いりごま

6粒
粉ゼラチン

2g
ふやかす用水

小さじ2
☆豆乳ホイップ

50g
☆ココア

20g
☆砂糖

大さじ2
☆水

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

(生地)
★を泡立て器でかき混ぜる。
サラダ油と豆乳入れ、かき混ぜる。
油を塗った焼き型に生地を入れる。
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
(トッピング)
豆乳ホイップと砂糖を泡立て生クリームを作る。
いちごを大きめと小さめに切る。
ヘタから2/3あたりを切り、
間にホイップを入れごまをつける。（いちごサンタ）
焼けた生地を横半分に切る。
ホイップ、苺、ブルーベリーを間に入れる。
綺麗に生クリームで側面を塗る。
冷蔵庫で冷やしておく。
(グラサージュ)
ゼラチンを水でふやかす。
鍋に☆を入れ中火にかける。
沸騰直前で火を止める。
ゼラチンを入れて溶かす。
ゼラチンが溶けたら一度漉す。
このまま冷めるまで置いておく。
→氷水につけて時々混ぜながら冷ましても良い。
混ぜて少しとろみが付いてきたら完成。
→固まりすぎたらレンジで溶かす。
(デコレーション)
ケーキにグラサージュをかける。
いちごサンタとブルーベリーをのせる。
ｺｺﾅｯﾂﾌｧｲﾝをまぶす。
完成！

投稿者からのコメント

【グラサージュとは】ケーキやムースにかけて、表面につややかな光沢を出すことを意味する。他にもミラーケーキなどに使われる鮮やかな色彩のものもグラサージュと呼ぶ。グラサージュの語源はグラッセと言われている。【代替え】豆乳ホイップ⇔生クリーム豆乳⇔牛乳ココナッツファイン⇔粉砂糖 𓍯𓂃𓈒𓏸 𓐍 𓏸 𓐍—————— アレルギーでも食べられる喜びや笑顔を全ての方に笑顔な食事を届けたい随時更新中〜！いいね作レポ嬉しいです⋆⸜🌷⸝‍⋆ フォロータグ付け▷▶▷ @smilingmeal_ ハッシュタグ ▷▶▷ #深遊アレっ子管理栄養士 𓍯𓂃𓈒𓏸 𓐍 𓏸 𓐍—————— 🎁アレルギー情報プレゼント中！公式LINEお友達追加してくれた方に配布◎ ぜひ受け取ってくださいね𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎ 🕊 𓍯𓂃𓈒𓏸 𓐍 𓏸 𓐍——————

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （15cmケーキ）

手順

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