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海苔巻きつくね焼き

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日本農産工業株式会社
JuJu

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焼き鳥屋さんで必ずオーダーするつくね。おうちつくねは少しアレンジを加え、焼き海苔で巻いてタレを絡めて！濃厚な卵黄につければさらに絶品💕

材料 （2人分）

  • 鶏ひき肉

    150g

  • 長ネギ

    5cm

  • 小ねぎ

    2-3本

  • 卵

    1個

  • しょうが

    1/2片

  • 焼きのり

    1/2枚

  • ◯酒

    大さじ1/2

  • ◯塩

    小さじ1/4

  • ◯片栗粉

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1(蒸し焼き用)

  • ●酒

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●しょうゆ

    大さじ1/2

  • あさつき、大葉

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 卵は卵黄と卵白に分ける。
  • [2] 長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。大葉は水にさらし、小ねぎは小口切りに、焼きのりは8等分に切る。
  • [3] ボウルに鶏ひき肉、卵白、長ネギのみじん切り、酒、塩、おろししょうが、片栗粉を加えてよく混ぜる。
  • [4] 3を8等分にして焼きのりで包む。同様に7つ作る。
  • [5] フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ両面焼けたら、酒を回しかけ蓋をし弱火で5分位蒸し焼きにする。
  • [6] 5のフライパンに●を加え煮立たせ、裏返し全体に煮からめる。
  • [7] 器に盛り、6に残ったタレをかけ、小ねぎを散らす。卵黄を添えて出来上がり！

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