海老とトマトの卵炒め
海老とトマトの卵炒め 『海老とトマトの卵炒め』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow ふわふわの卵に、 ぷりっとした海老、 少し火を入れたトマトのやわらかな酸味。 火加減と順番に少しだけ気を配って、 やさしく整えてあげると それだけで「手をかけた味」になるから不思議。 最後に黒胡椒をぱらりと。 シンプルだけど深い味わいの炒めものです。
むきえび
100g
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
トマト
1/2個
卵
3個
A マヨネーズ
大さじ1
A 塩
小さじ1/3
A 鶏がらスープ
小さじ1
サラダ油
大さじ1
黒こしょう
少々
⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・卵にマヨネーズを少し加えると、ふわっと仕上がります。 ・海老は塩と片栗粉でもんでから洗うと臭みが取れてぷりっと。 ・卵液を加えたら強くかき混ぜずに、火の通った外側から中心に向かって寄せるように混ぜ、半熟に仕上げる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
コメント (0件)
コメントがまだありません