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生ハムとアスパラのカルボナーラ🍝

料理人　ゆうが

料理人　ゆうが

生ハムとアスパラのカルボナーラ🍝 生ハム、アスパラ、卵という最高の組み合わせのパスタ🇮🇹 温玉は無しでも、クリームパスタとして十分美味しいです👍 今が旬のアスパラ、スーパーへ急げ〜🍝

材料

  • パスタ

    80g

  • ニンニク

    1かけ

  • オリーブオイル

    小2

  • ベーコン

    15g

  • 水

    40cc

  • 生クリーム

    50cc

  • アスパラ

    1本

  • 生ハム

    20g

  • チーズ

    お好み

  • 黒胡椒

    お好み

  • 温玉

    1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・ニンニクとベーコンをカットしたらオリーブオイルへ香りを移していく。
  • ・軽くニンニクの色が付き始めたら水と生クリームを加えソース完成。
  • ・パスタを茹でるお湯には1パーセントの塩を入れ茹でる。
  • ・パスタが茹で上がる1分前にアスパラを加えシャキシャキ感を残すと、より美味しい。
  • ・茹で上がったらソースと和えて火を止めたらチーズ。（火を止めないと分離してしまうため）
  • ・この段階では気持ち薄味でオッケー👌
  • ・盛り付けたら上から生ハムと黒胡椒、チーズをトッピング。（生ハムと追いチーズで良い感じの塩分濃度になる👍）
  • ・最後に真ん中に温玉を乗せたら完成🍝
  • ・まずは温玉を割らずに食べると普通のクリームパスタ、その後たまごを崩しながら食べるとカルボナーラになる、一度で二度美味しいパスタになってます🇮🇹

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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