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\甘じょっぱくて止まらない/ 『フライドおさつ』

\甘じょっぱくて止まらない/ 『フライドおさつ』

材料 (2人前)

  • ■さつまいも

    1本(400g)

  • ■片栗粉

    大さじ8

  • ■揚げ油

    適量

  • (A)醤油

    大さじ1

  • (A)鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • (A)にんにくチューブ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①さつまいもは皮付きのまま1cm角のスティック状に切り、水に5分さらして水気を拭く。
  • ②ポリ袋に①と(A)を入れて全体になじませ、30分置く。
  • ③片栗粉を2回に分けてまぶす。
  • ④深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、③を揚げ焼きにする。時々転がしながら全面カリッと色よく揚がったら油切り網において余分な油を落とす。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 時間がないときはたっぷりの水で30秒ほどかき混ぜるだけでもOK 【🔴ポイント】 2回に分けてまぶすとムラになりにくいです。 【🔴ポイント】 油に入れた直後は衣がハゲやすいため、固まるまでは触らずに待って下さい。

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