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手作りケーキで🎄Merry Xmas🎄

Mayumi Bread Homebaker

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手作りケーキで🎄Merry Xmas🎄 スポンジケーキがなかなか膨らまず 失敗ばかりでしたが💦 ようやく膨らむようになりました＼(^o^)／ 今年の🎄Xmasケーキ🎂は 一緒に手作りしてみませんか？ 私の推しポイントは ✔️卵は2Lを使用 ✔️卵はしっかり泡立てる ✔️粉を合わせる時は混ぜ過ぎない！

材料

  • 2L卵

    2個

  • 上白糖

    80g

  • 薄力粉

    60g

  • バター＆牛乳

    各20g

  • シロップ（水40g＋グラニュー糖20gを煮詰める）

  • 生クリーム

    200g

  • グラニュー糖

    15g

  • らくらくホイップ←飾り用

  • 苺

    1パック

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 《スポンジケーキ》
  • 1、卵2個をミキサーの羽で立てる
  • 2.上白糖を一度に入れて混ぜる
  • 3.直接 火にかけて羽で混ぜる
  • 卵が砂糖に溶けて熱くなり少し濃くなる頃まで混ぜる
  • 4.ミキサーに羽をつけて強で混ぜる！筋がついてモターとするまで！
  • 5.羽1本にして弱でかける
  • ←字を書いたらすぐ消えない程度まで混ぜる
  • 6.ホイッパーで中心から50回まわす
  • 7.1/3ずつ薄力粉を入れて ミキサーの羽で底からまわす
  • 8.生地を少し取りバター&牛乳のボールに入れて羽で混ぜボールに戻す
  • 9.ゴムベラで底から持ち上げるように回し 最後底から一周まわす
  • 10.クッキングシートを敷いた丸型に入れ竹串で10回回す
  • 11.オーブン180°22〜30分焼成！
  • 12.焼けたら15㎝上から3〜4回落とし冷ます
  • 《デコレーション》
  • 1.スポンジを半分にカットして
  • ハケでシロップを塗る
  • 2.氷水を入れたボールの上にボールを置いて
  • 生クリーム&グラニュー糖を入れて
  • ミキサーで8部立てする！
  • 3.2を1に塗り半分にカットした苺をのせてサンドし
  • 残りの生クリームでナッペする！らくらくホイップを絞り苺を飾って出来上がり！！

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