【ホームベーカリー】ミイラパン

ミジンコ🍞パン工房

ミイラパン(10個) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 220ml ・強力粉 300g ・砂糖 24g ・塩 4g ・バター 24g ・ドライイースト 2.5g ・練乳 10g ■手順 【1】シロカのHBで生地モードを選択 【2】1つ58g程度で10等分に分割 【3】さらに35gと23gで分割して丸める 【4】少しベンチタイム 【5】頭側に前回の残りのカボチャ餡を少量入れて包んで平たくする 【6】胴は3本はさみで切れ込みをいれる 【7】頭と胴をくっつける 【8】5体づつで2次発酵 40℃ 20分 【9】予熱待ちで強力粉を多めにふる 【10】目の部分を大きめにクープあとは細かくクープいれる 【11】焼成 160℃ 15分 【12】穴開けてチョコチップ入れ、周りに小麦粉溶かして白目を描く --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.10.24 今回は何よりクープの問題ですね クープナイフやっぱり欲しい… 全然クープ入らなくて イライラしちゃいました笑 胴も切り込み短かったかなぁ ほぼ手足わからない笑 思ったより難しかったし 改善の余地ありですね… --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ハロウィンパン #ミイラパン #かぼちゃあん