Name: ＼少ない油で簡単／ 『カリほく★フライド大根』
Uploaded: 2024-12-12T13:59:42.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼少ない油で簡単／『カリほく★フライド大根』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼少ない油で簡単／

材料（2~3人前）

手順

①大根は皮を剥いて厚さ1cmの棒状に切る。
②ポリ袋に①と（A）を入れてもみこみ10分置く。
③ポリ袋の中の余分な汁気を軽く切り、片栗粉を2回に分けてまぶす。
【🔴ポイント】
時間が経つと大根から水分が出て衣がベチャッしてくるので、片栗粉をまぶしたあとはなるべく早く揚げる作業に移ってください。もしベチャッとしてしまったら片栗粉を追加してまぶしてあげると◎
④深さ5mmの揚げ油を中火（約170度）で熱し、③を揚げる。両面カリッとほんのり茶色くなるまで揚げたら油切り網において余分な油をきる。器に盛り、ケチャップを添える。
【🔴ポイント】
衣が固まるまではなるべく触らずに待つとハゲずにキレイな仕上がりになりますよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。