\思ってるより簡単/
『サルサソースチキンソテー』
材料
(2人前)
■皮つき鶏もも肉
1枚(400g)
■玉ねぎ
1/4個
■塩こしょう
適量
■パセリ
適量
(A)カットトマト缶
100ml
(A)砂糖
小さじ1
(A)お酢
小さじ1
(A)にんにくチューブ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①玉ねぎは粗みじん切りにし、お皿に広げて10分〜15分ほど空気にさらして辛味抜きする。
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②鶏もも肉は余裕があれば余分な脂肪や筋を取り除く。皮の部分はフォークで穴をあけ、身側は縦に切れ目を入れて均等な厚さにし、塩こしょうをふってなじませる。
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③火をつけていないフライパンに①を皮目を下にして置く。アルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋などを上に置いて重しにする。中火に点火し、皮がパリッとなるまで約5分焼く。
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④重しとアルミホイルをとって裏返し、火が通るまで約3分加熱する。食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
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⑤玉ねぎに(A)を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうをふって好みの塩気に整える。④の上にかけ、パセリをちぎって散らしたら出来上がり。
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