リケジョのうちごはん

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@wassanchino_gohan ◁他のお手軽無添加レシピはこちら お伝えしたいことは1つ！ 塩揉み込んでおいただけの豚こま肉がとにかく絶品！いい仕事しすぎ👏 塩豚こま肉の仕込みは1つ前の投稿を確認してね🐖 -材料- 2人前 ・塩豚こま肉:100〜150g ※豚重量に対して1.5%の塩を揉み込んでおいたもの ・白ごはん:お茶碗1.5〜2杯分 ・卵2個 ・長ネギ:1/2〜1本(青いところのみでもOK) ・醤油小さじ1 ※塩豚にしてから5日目のものを使用しました。やさしいハムのような味わいで旨味がギュッとおいしいよ🤤 -手順- 刻んだネギをごま油でじっくり香りを出すまで炒めたら、刻んだ塩豚こま肉を色が変わるまで炒める 　↓ ごはんも入れ、米粒に油がコーティングされるように炒め、お皿に取り出しておく ※使うお皿に入れといたよ ※フライパンは軽く綺麗にしておく 　↓ 油を入れて熱々にしたフライパンに溶いた卵を入れ、炒めごはんを戻し、醤油で味付けしたら一気に炒めておしまい 　 -ポイント- ・塩漬けした豚こま肉を使うことで、素早く仕上げたいチャーハンの味付けをシンプルに、焦らず作りやすく。 ・ネギはじわじわ炒めることで旨みと甘みが増すのでゆっくり火にかけるとよき ・醤油はあえて鍋肌に当てながら入れたのは、香ばしさを出すためです 塩の働きのおかげで、肉質が柔らかくなった豚こま肉。火を通してもパサつかず、旨みもギュッと詰まって、使い勝手良いよ🥰 お安い豚こま肉を塩漬けしておくの、とっっってもおすすめです🙋‍♀️ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています🍚 わっさん家のゆいこです ▶︎ @wassanchino_gohan ↑タップしてフォローしてね 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると、 もっと料理が楽に、楽しくなるかも… おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 いいねやコメント、作ったよーなど反応、浮き足立って喜んじゃうよ🥺❤️ 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にくださいね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #ズボラ飯 #節約ごはん #チャーハン #塩豚 #豚こま #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #家族ごはん