後一品！副菜に♡カブの鶏そぼろ煮
材料
♢カブ
3個
♢鶏むねひき肉
100g
♢キビ砂糖
大さじ1
♢料理酒
大さじ1
♢みりん
大さじ1
♢醤油
大さじ1.5
♢白だし
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆水
小さじ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①カブをは皮をむき、4等分に切る。
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②鍋に油を小さじ1くらい入れ鶏むねひき肉入れ料理酒大さじ1を入れます。中火にかけ、菜箸4本を使ってぐるぐる炒めます。
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③火が通りポロポロになったら、キビ砂糖、みりん、大さじ1づつ入れ、醤油大さじ1.5入れ汁気が飛ぶまでに詰める。
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④ ③のそぼろを器に一旦取出し、そのままの鍋に①のカブを入れ、水100CCと白だし大さじ1を入れ10分ほど煮る。
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⑤ カブに火が通って柔らかくなったらそぼろを戻し入れ、☆印の水溶き片栗粉を回し入れとろみが付けば完成。
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⑥ カブの葉があれば軽く塩ゆでするか、レンチンしたものをそえれば彩り綺麗に盛り付けられます。
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