ジップロックで作る梅干し作りをご紹介。 今年は6キロ漬けました。 1袋分1キロ分の材料で記載します。 お好みの量でお作り下さい。 私が好きなのは南高梅です。 お好みの梅で作ってみて下さい。 完熟の黄色い梅で作ります。 青い梅は袋から出し、ザルなどに広げ1〜3日追熟させます。 全体が黄色くなり、梅の香りがしてきたら漬け頃です。 傷や傷みのある梅は取り除きます。 美味しい梅ジャムが作れます。 YouTubeで詳しくご紹介しています。 https://youtu.be/lRwkpSj9a9E?si=7u-xqMlsoCJdZ_-0 赤紫蘇の量は1キロに対して正味100〜150gが理想ですが、少なくても大丈夫。 コチラの梅干しは1キロに対して80g位の赤紫蘇です。