タッパーでつくる「極上フルーツでっちようかん」
材料
(1300mlタッパー)
水
600ml
アガー
30g
グラニュー糖
90g
オレンジ
1切れ
黄桃缶
1/2切れ×2個
キウイ
1/2個
チェリー缶
6個
水
200cc
アガー
12g
グラニュー糖
20g
こしあん
150g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1.オレンジ、黄桃缶、キウイは約5mmの薄切りにして、チェリー缶は種を抜く。
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2.タッパーの底に切ったフルーツをいい感じに並べて冷蔵庫で約15分冷やす。
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(フルーツを多く並べてしまうと、切るときにフルーツが外れてしまうので、あまり多く並べないようにする)
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3.ボウルにアガーとグラニュー糖を加えてよく混ぜる。その後に水を加えてよく混ぜて、電子レンジ600Wで5-6分加熱して溶かす。
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(アガーの溶ける温度はメーカーによって違うので、溶ける温度を確認してください)
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4.2の冷やしたタッパーに3のアガー液をフルーツが隠れるくらい入れて約10秒待つ。残りのアガー液に残りのフルーツを混ぜて、すべてタッパーに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で約30分冷やす。
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5.ボウルにアガーとグラニュー糖を加えてよく混ぜる。その後に水を加えてよく混ぜて、電子レンジ600Wで2-3分加熱して溶かす。
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(アガーの溶ける温度はメーカーによって違うので、溶ける温度を確認してください)
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5.耐熱ボウルに入れたこしあんを電子レンジ600Wで1分加熱して、5の溶かしたアガー液に加えてよく混ぜて、4のタッパーに流し入れて、冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。
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6.タッパーから出して切り分けます。
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