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チキンソテーとラタトゥイユのお弁当

明日のお弁当何にしよう? 詰め方やおかずが参考になると嬉しいです❤︎ ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.: お隣さんから茄子やモロッコ豆、 キュウリにピーマンなど 採れたて野菜をいただきました💖 嬉しー🥰 友人からいただいた玉ねぎと 地物の桃太郎トマトとズッキーニもニンニクも入れて ラタトゥイユをたくさん作りました🍅🍆 ラタトゥイユは作り置きしておくと パスタやパンに添えたり チーズをかけて焼いたり、アレンジ自由自在❤︎ 大好きな夏の定番です! 今日はチキンソテーに添えました🍅

材料

  • トマト🍅

    2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • なす

    1本

  • ズッキーニ

    1/2本

  • モロッコ豆

    5-6本

  • パプリカ

    1/4個

  • ニンニク

    1かけ みじん切り

  • オリーブオイル

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①トマトは小さく角切り、皮はそのままでも◎
  • 苦手な人は湯むきして下さい。
  • その他の野菜は食べやすい大きさに切る
  • ②鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ
  • 香りが出てきたら野菜を投入し軽く炒め、
  • 塩をひとつまみ振る
  • トマトを投入し煮込むだけ
  • 最後に味を整えたらできあがり

投稿者からのコメント

*新じゃがとモロッコまめのマスタードマヨサラダ *人参のラペ *ゆでたまご *家採れミニトマト レシピ載せるほどでもないですがよかったら参考に❤︎ トマト缶でも美味しくできますが ぜひフレッシュトマトを使ってみて下さい! 今回は分量を記しましたが 普段はテキトーな分量で作っていま🍅 それでも美味しくてできますよ! トマトと野菜の旨みだけで十分❤︎ 余計なものは入れない❤︎ ↑ あのCM的に🤣

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