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15分!小麦粉と塩だけで簡単【わらびのあく抜き】

15分!小麦粉と塩だけで簡単【わらびのあく抜き】 15分!小麦粉と塩だけで簡単【わらびのあく抜き】 調理時間の目安:15分 冷蔵保存日数:2〜3日 えっ、小麦粉で!?重曹いらず! 春のわらび、失敗しない時短アク抜き法✨ 小麦粉は、わらびのアクを吸着する性質を持っているので、 小麦粉を水で溶かしてわらびを煮ることで、アクを効率的に除去できるのだそうです💡

材料

  • ・わらび

    1束(20本ほど)

  • ・水

    1ℓ

  • ・小麦粉

    大さじ4

  • ・塩

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 1.わらびはよく洗う。根元の硬い部分は切って除く。長さを半分に切る。
  • 2.フライパンに水 1ℓ、小麦粉 大さじ4、塩 小さじ2を入れて、火をかける前によく混ぜる。
  • 3.強火にかけ沸騰したらわらびを入れる。再沸騰したら、弱火にして3分茹でる。
  • 4.ざるにあげ、流水でよく洗う。水に10分ほど浸しておく。ざるにあげ、水気を切ってお好みの長さに切る。

投稿者からのコメント

レシピのポイントまとめ * 重曹いらず!身近な材料でOK:小麦粉と塩があればOK。買い足し不要で経済的です。 * フライパン1つ&15分で完結:特別な道具なし、時短で済むから気軽に作れます。 * 苦み&ぬめりがスッキリ:小麦粉のチカラでアクがよく抜けて、シャキッと美味しい。 * 冷蔵保存2〜3日OK:作り置きしておけば、和え物や煮物、炒め物にすぐ使えます。 * もっとすっきりとアクを抜きたい場合は、水に浸す時間を長くしてください。 わらびには食物繊維が多く、便秘解消に役立ちます! さらに、アンチエイジングや肌荒れやニキビの抑制に効果的なビタミンも、 豊富に含まれているんですよ!ぜひ積極的にとりたいですね! ぜひ試しみてくださいね✨ 他のレシピも見る→@kansugi_noafood @foodietable.jp

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