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鶏肉とカリフラワーのクリーム煮

JuJu

JuJu

鶏肉とカリフラワーを煮込みました。カリフラワーって煮込むとこんなに美味しいんだ！(^○^)と発見できた一品です。鶏肉→骨付き鶏肉に変えるとさらに味わい深いクリーム煮になります❣️

材料 （2人数）

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 塩麹

    小さじ1

  • カリフラワー

    1/2株

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ニンニク

    1片

  • オリーブ油

    大さじ1

  • バター

    大さじ1

  • 生クリーム

    1カップ

  • 塩

    適量

  • コショウ

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

  • 刻みパセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鶏肉は袋に入れ塩麹小さじ1を揉み込み口を閉じて冷蔵庫で一晩おく。
  • 2. カリフラワーは小房に分けて幅5mmにカット、玉ねぎは粗いみじん切り、にんにくは半分にカットする。
  • 3. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがしてきたら鶏肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。
  • 4. 鍋にバターを加え中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカリフラワーを加えさっと炒め、
  • 5.鶏肉を戻し入れ、水1カップを加え、煮立ったらアクをすくい、蓋をして弱火で20分煮込む。
  • 6. 生クリームを加え、蓋を少しずらしてのせ、ごく弱火で10分煮たら塩で味をととのえる。
  • 7. 器に盛り、刻みパセリ、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！

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