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梅と豚しゃぶの冷たい麻辣

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

梅と豚しゃぶの冷たい麻辣 【梅と豚しゃぶの冷たい麻辣春雨】のレシピ

材料 （2人分）

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

    100g

  • きゅうり

    1本(100g)

  • はるさめ(じゃがいも)

    70g

  • 梅干し(甘くないタイプ)

    2個(30g)

  • A白炒りごま

    大さじ1

  • A酢

    大さじ2

  • Aごま油

    小さじ2

  • Aしょうゆ

    小さじ1〜(梅干しの塩分が少ない場合はプラス)

  • A豆板醤・おろししょうが

    各小さじ1/2

  • A花椒粉

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①きゅうりはせん切り。梅干しは種を除き、粗みじん切り。
  • ②鍋にお湯を沸かし、春雨を袋の表記通り茹でる。茹で上がる1分前になったら豚肉を加え、ほぐしながら火が通るまで茹で、ザルに上げて冷水で冷やして水気を切る。
  • ③ボウルにAを入れて混ぜ、①・②を加えて和え、味をみてしょうゆで味を調える。器に盛りつける。

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