調味料たった2つ！和風麻婆豆腐

しのばせ麹ママ🍳

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3きょうだい、好みバラバラ問題に、
麹をしのばせてラクする、
@kojimai_gohan しのばせ麹ママです🍳
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👶 1歳半ごろ〜OK！取り分け出来る！やさしい麻婆豆腐🍚
（1歳ごろ〜は“味噌のみ”でアレンジ可）

中華のイメージが強い麻婆豆腐。
「子どもにはまだ早いかな…？」と思いきや、
味噌と醤油麹だけでしっかり味が決まる、
優しい“給食風”麻婆豆腐です🍳

👩‍👧 辛くない・和風のやさしい味でおかわり続出！
しかも調味料はたったの2つだけ。
今まで鶏がらスープの素や、砂糖などを使っていた方も、
これを知ったら戻れません🥹

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【材料】（4人分）
・豚ひき肉…150g
・にんじん…1本（スライサーで千切り）
・白ねぎ…1/2本（あれば。みじん切りでも斜め切りでもOK）
・豆腐…300g（絹or木綿。我が家は絹）
・水…200cc
・味噌…大さじ2（合わせ味噌がおすすめ。赤味噌なら少なめで。）
・醤油麹…小さじ2
・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ2＋水大さじ3

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【作り方】
① ごま油でひき肉を軽く炒める
② にんじん・白ねぎを加えて炒める
③ 水・味噌・醤油麹を加えて5分煮る
④ 豆腐を加えてさらに5分煮る
⑤ 火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成

我が家はいつも2倍量で作っても
あっという間になくなります🤣

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【年齢別アレンジ👶】
🍼 1歳ごろ〜：味噌だけで味つけ（醤油麹なし）＋水多めでやさしく煮る
👶 1歳半〜：味噌・醤油麹を半量ずつ使う
👧 2歳以降〜：分量通りでOK

・ごはんにかけて“麻婆丼”にすると食べやすい
・大人はあとがけで豆板醤・一味・青ねぎなどを足して辛口にも◎

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【ポイント】
・味噌と麹のうま味で薄味でもおいしく感じる✨