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調味料たった2つ!和風麻婆豆腐

調味料たった2つ!和風麻婆豆腐 3きょうだい、好みバラバラ問題に、 麹をしのばせてラクする、 @kojimai_gohan しのばせ麹ママです🍳 フォローして他のレシピもチェックしてね📮😊 👶 1歳半ごろ〜OK!取り分け出来る!やさしい麻婆豆腐🍚 (1歳ごろ〜は味噌のみでアレンジ可) 中華のイメージが強い麻婆豆腐。 「子どもにはまだ早いかな…?」と思いきや、 味噌と醤油麹だけでしっかり味が決まる、 優しい給食風麻婆豆腐です🍳 👩‍👧 辛くない・和風のやさしい味でおかわり続出! しかも調味料はたったの2つだけ。 今まで鶏がらスープの素や、砂糖などを使っていた方も、 これを知ったら戻れません🥹

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉

    150g

  • にんじん

    1本(スライサーで千切り)

  • 白ねぎ

    1/2本(あれば。みじん切りでも斜め切りでもOK)

  • 豆腐

    300g(絹or木綿。我が家は絹)

  • 200cc

  • 味噌

    大さじ2(合わせ味噌がおすすめ。赤味噌なら少なめで。)

  • 醤油麹

    小さじ2

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉大さじ2+水大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ごま油でひき肉を軽く炒める
  • ② にんじん・白ねぎを加えて炒める
  • ③ 水・味噌・醤油麹を加えて5分煮る
  • ④ 豆腐を加えてさらに5分煮る
  • ⑤ 火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成

投稿者からのコメント

我が家はいつも2倍量で作っても あっという間になくなります🤣 【年齢別アレンジ👶】 🍼 1歳ごろ〜:味噌だけで味つけ(醤油麹なし)+水多めでやさしく煮る 👶 1歳半〜:味噌・醤油麹を半量ずつ使う 👧 2歳以降〜:分量通りでOK ・ごはんにかけて麻婆丼にすると食べやすい ・大人はあとがけで豆板醤・一味・青ねぎなどを足して辛口にも◎ 【ポイント】 ・味噌と麹のうま味で薄味でもおいしく感じる✨

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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