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マッシュルームのアヒージョ

JuJu

JuJu

マッシュルームとちりめんじゃこのアヒージョ。ニンニク、ローズマリーの香りと旨味が溶け出したオイルも美味しい！

材料 （2～3人分）

  • マッシュルーム(小さめ）

    15個くらい

  • ちりめんじゃこ

    大さじ2(動画ではちりめん山椒を使っています)

  • ニンニク

    1片

  • 唐辛子

    1本

  • ローズマリー

    1〜2枝(お好みのハーブでもok)

  • オリーブ油

    適量

  • パセリ

    適量

  • 塩

    小さじ1/2

  • バゲット

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] バゲットは食べやすい大きさに切る(軽くトーストしても)
  • [2] 唐辛子は種を取り除き、パセリはみじん切り、ニンニクは薄切りに、マッシュルームはよごれを拭き取り大きめのものは半分に切る。
  • [3] 小鍋またはスキレットにオリーブ油、にんにく、唐辛子、ローズマリーを加えて弱火にかける。
  • [4] ニンニクがふつふつしてきたら、マッシュルームを加え、スプーン等でひと混ぜしちりめんじゃこを加える。
  • [5] 時々スプーンで混ぜながら火を通す。
  • [6] 塩で調味し、火を止めてパセリを散らす。
  • [7] 出来上がり！バゲットを添えて頂きます！！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち マッシュルームが主役のアヒージョを作りたくて。ちりめんじゃこの塩気も利用しました。

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