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＼美味しい節約飯／ 『ネギと油揚げの卵とじ丼』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼美味しい節約飯／

材料 （1人前）

  • ご飯

    1膳

  • 油揚げ

    1枚

  • 長ネギ

    1/3本

  • 卵

    2個

  • ごま油

    小さじ1

  • （A）水

    100ml

  • （A）4倍濃縮めんつゆ

    大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵は溶き卵にし、油揚げはキッチンペーパーでおさえつけて油抜きしておく。
  • ②フライパンにごま油をひき、長ネギと油揚げをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り入れ、中火で焼き目をつける。
  • ③（A）を加えて煮立たたせ、溶き卵2/3を回し入れる。蓋をして1分蒸し焼きにする。
  • ④残りの溶き卵も回し入れ、蓋をして火を止めて予熱で30秒蒸らす。ご飯の上にのせたら出来上がり。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 ・半熟の卵が苦手な方は、③の工程で卵を全て回し入れ、完全に火を通してもOK！ ・お好みで七味唐辛子をふると◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    ththt
    ththt
    2025.3.26
    4.6

    子供達も食べるので少し味を薄めにしたくてめんつゆを大さじ1にしました。 ちょうどいい味付けでおいしかったです。 また作りたいと思います。

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