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\簡単✨混ぜるだけ/【フォカッチャ】

Mayumi Bread Homebaker

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簡単✨混ぜるだけ

材料

  • ●強力粉

    140g

  • ●薄力粉

    60g

  • ●ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

    小さじ1/2

  • ●上白糖

    小さじ1/2

  • ●塩

    小さじ1/2

  • ●ぬるま湯

    150cc

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 岩塩(または塩)

    少々

  • オリーブオイル

  • 粗挽き胡椒

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルに●を入れ ヘラで混ぜ合わせ オリーブオイルを入れ混ぜ ひと塊りになったら ラップをして発酵させます。(約1時間)
  • ②生地がふわっと盛り上がったら 4箇所を持ち上げたたみ ラップをかけて発酵させます。 （約1〜2時間)
  • ③生地が2倍に膨らんだら 耐熱容器にクッキングシートをセットして 生地を広げます。
  • ④蓋orラップして30分休ませます。
  • ⑤指を水でぬらして生地に穴を開けます。 水スプレー10push→オリーブオイル大さじ2を回しかけ 岩塩をふります。
  • ⑥オーブン230°19分焼成(予熱250°)
  • ⑦ハケでオリーブオイル(分量外)を塗り 粗挽き胡椒をふったら出来上がりです。

投稿者からのコメント

✔︎冬の寒い日の発酵には オーブンの発酵機能を使ってます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    琥珀
    琥珀
    2025.3.7
    4.2

    焼きすぎたのかな？カリカリな表面になったけどとっても美味しかったです。 次は乾燥のローズマリーとか入れて焼いてみたい😋

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    コメント (6件)