【簡単】オレンジ照り焼き
材料
鶏もも肉
1枚(約700g)
塩胡椒
両面にひとつまみずつ
にんにくチューブ
1枚に小さじ半分
油
小さじ1
酒
ちょろっと
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
マーマレードジャム
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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◎鶏もも肉は余分な皮、脂身を取り除きフォークでぷすぷすと両面刺しまくってからにんにく、塩胡椒を刷り込んでおく
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◎フライパンに油を熱し鶏もも肉を皮目から焼く(中火)
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◎鶏もも肉の厚さ、半分くらいまで火が入ったらひっくり返して(美味しそうな良き色がついていれば◎)ほんの少し火を弱めて蓋をして酒ぴゃーっとして蒸し焼き
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◎色が変わったら油を拭き取りみりん、醤油、マーマレードを入れ鶏もも肉をくるくると回しながら馴染ませ絡ませる
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◎照りが出てきたら一旦肉だけをまな板に取り出しフライパンに残ったソースを半量になるくらいまで煮詰める(焦がさないように注意⚠️)
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◎鶏もも肉をカットしてお野菜などと一緒に盛り付けしてからソースをかけてできあがり
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