梅酢唐揚げと自家製ゆかり
akicoco【笑顔になるごはん】
梅干しを漬けたときに出る梅酢で作る唐揚げです。 赤紫蘇はカラカラに干して、フードプロセッサーで細かくすると、自家製ゆかりに!
鶏もも肉
2枚
梅酢
大さじ4
本みりん
大さじ2
だしパック
1袋
にんにく、生姜
各ひとかけ
卵
1個
片栗粉
適量
揚げ油
☑ 動画ではオクラも一緒に漬けたので揚げる直前に鶏肉に卵を混ぜてなじませてから片栗粉を付けて揚げました。 ☑ 鶏肉だけの場合は最初から卵を入れて漬け込みます。 ☑ 卵なしでも作れます。 ☑ だしパックは味付きのタイプを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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