PR
ヤマキ株式会社
クラシル
冷凍子ママ

冷凍子ママ

羽衣みたいなフワフワかき卵を作る④つのコツ

いいね:592
保存:102

ポイント&詳細は本文を見てね⛄️↓ キメ細かなかき卵って、それだけで癒しの味♡ ちなみにお出汁は白出汁を使いましたが、 顆粒粉末出汁でも袋に入った出汁でもお好みのスープで 作ってみてくださいね❄️ ① 滑らかな溶き卵を作る →漉すのがベストですが、日常ではなかなかやっていられませんよね💭 だから私の場合は、カラザを取り除いた上で、 フォークを使ってなるべく白身を切っています☺︎ フォークの使い方もポイント✨ すくうようにして大まかな白身のグニュグニュを切り、 フォークを一方向に動かしてさらに細かく切っていきます。 この時に、フォークで円形にかき混ぜても白身は切れないので、 一方向が大切◎ ②お出汁を一度沸騰させたら、出汁からブクブク泡が出ない火加減に落とします。 極弱火に切り替わったら、対流を作ります。 対流とは反対方向に溶き卵を細〜く流し入れてください。 ③ ふわふわかき卵が完成したら、火の通りやすい食材を加えてね。 我が家はワカメなどの海藻類、はんぺん、カニカマ、ねぎ、とろろこんぶ、冷凍コーンなどを加えてます🤤 そのままスープでも、ご飯にかけても美味しいです♡ ---------------- 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー23万人】 【レシピ本「感動のてぬき冷凍レシピ」KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです❄️ ---------------- #卵 #卵スープ #たまご #たまごスープ #かき玉汁 #スープレシピ #スープ #簡単レシピ #簡単料理 #時短レシピ #時短 #簡単 #定番料理 #料理の基本 #割烹白だしお助けラクレシピ #割烹白だし

コメント (10件)