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【夏季限定?】うなぎのカルボナーラ

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日本農産工業株式会社

【夏季限定?】うなぎのカルボナーラ もう少しで土用の丑の日! いろいろなところで鰻が… 実はごはんだけで無く パスタにも合うのでこちらを❗️ うなぎは卵との相性がバツグン チーズも問題ないからね✨ うなぎにタレがかかっているときは 水洗いしてしっかり焼くのが◎ パスタの使用量を70〜80g くらいにします❗️ これでごはん茶碗1杯くらいの カロリーということで…

材料 (1人前)

  • パスタ

    80g(1.4mm)

  • 300cc

  • 小さじ1/4

  • ヨード卵・光

    2個

  • うなぎ

    100g

  • パルミジャーノレッジャーノ

    20g

  • 粗挽き黒コショウ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①うなぎはトースターで3度ほど焼きます。(表、裏、タレの3度)ひと口大に切ります。
  • ②ヨード卵・光1個とパルミジャーノレッジャーノを混ぜます。
  • ③フライパンに水、塩を入れ混ぜます。パスタを入れ茹でます。途中混ぜます。
  • ④パスタが茹で上がる2分前に火を止め冷まします。(この時うっすら水が残っている)
  • ⑤卵液とパスタ湯とパスタを混ぜ合わせます。よく混ざったら極弱火で火をつけ水分を飛ばし卵に火が通ったら完成。

投稿者からのコメント

黒コショウ、パルミジャーノレッジャーノ、ヨード卵・光の卵黄をトッピングしました! ※いざというときにすぐ作れるように 気になるレシピは保存をおススメしております。 お友達になってくれると試作品や載せられないレシピか見れます!→@kimi.shimada 最後まで見てくれて本当にありがとうございます

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