カリサク豚丼

hide'scooking

＊材料＊ (2人分) ・豚ロース薄切り　5〜6枚 ・米粉　適量 ・白ねぎ　5cm ・ご飯　お好み ・刻みのり　お好み ＝下味＝ ・醤油　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・すりおろししょうが　小さじ1 ＝丼タレ＝ ・醤油　大さじ3 ・砂糖　大さじ3 ・みりん　大さじ3 ・酒　大さじ3 〜作り方〜 1：バットに下味用の調味料をいれ混ぜ豚肉を全体的につけ5分程置いておく 2：白ねぎを繊維に沿って千切りにし水につけ白髪ねぎにする 3：下味をつけた豚肉に米粉をしっかりつけたら少し多めの油で揚げ焼きにする 4：小鍋にタレの調味料を加え少しとろみかつくまで煮詰める 5：丼にご飯を盛りタレを少しかけ刻みのりをちらし食べやすい大きさに切った豚肉を盛り付け再度タレを回しかけ白髪ねぎを乗せたら完成 〜ポイント〜 ・米粉は少し押し付けるぐらいしっかりつけてください ・今回はカリカリの食感を味わうためにタレを上からかけていますがタレに浸しても美味しいです #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 #豚丼