ごぼうの香りやうまみは皮に含まれているので、こすり洗いした後は、皮は包丁の背でこそぎ落とすだけ。うまみやポリフェノールが出ていってしまうので水につけてアク抜きはしなくてOK🙆‍♀️ ごぼうと生姜の土物コンビが美味しい混ぜご飯になる✨冷蔵庫にストックしといて炊きたてご飯にまぜまぜしたいレシピです。