ザクほく食感最高のフライドポテトとチーズソース🍟
材料
じゃがいも
4個(皮むいて350g)
（男爵）
お水(茹で用)
1ℓ
お塩(茹で用)
小さじ1
にんにく
2片
揚げ油
適宜
お塩（仕上げ）
少々
〈ソース〉
クリームチーズ
65g
（今回Kiri4個使用）
牛乳
大さじ2
（揚げたにんにく）
2片
明太子
20g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①じゃがいもの皮をむき、芽をとって
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4等分にカットしてさっと水洗い
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②お鍋にポティト・お水・お塩を
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入れて竹串がスーッと刺さるまで茹でる
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（目安:火にかけて10-12分）
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※ 茹で過ぎ注意！ちょっと硬いかなくらいでOK
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③②をザルにあげて
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5分ほどおいて水分飛ばす
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④フライパンにポティトを重ならないように
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並べて油を入れてにんにくを投入し
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中火で着火
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⑤2-3分経って泡がグツグツしてきたら
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ちょっと火を弱めてじっくり揚げていく
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※油の温度の目安は160℃
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⑥10分くらい揚げてにんにくが
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やわらかくなっていたら引きあげる
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⑦ポティトをひっくり返し
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ここから10分じっくり揚げて
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（3分に1回ひっくり返す）
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こんがりキツネのええ色になったら
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ひきあげる
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⑧熱いうちにお塩を振りかける
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《ソース作り》
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❶クリームチーズをボウルに入れて
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600w15-20秒レンチンして
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やわらかくする
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❷牛乳をダマにならないように
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2-3回に分けていれてよ〜く混ぜ合わせる
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❸揚げたにんにくの皮をむいて
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ヘタを切り包丁でつぶして細かくたたいて
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❷に明太子と共に入れて混ぜ合わせたら
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ソースのできあがり！
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