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プロも絶賛の煮浸しがこちら

プロも絶賛の煮浸しがこちら 今回はナスの煮浸しのご紹介です。 大葉の香りとニンニク、生姜が食欲をそそります。 焼いて漬けるだけなので、お手軽に作れる簡単レシピとなっています。 あと一品ほしい!という方に、 このナス料理がオススメです! ぜひ作ってみてください。

材料 (2人前)

  • ナス

    5本

  • 大葉

    20枚

  • 醤油

    大さじ2

  • めんつゆ(2倍濃縮)

    大さじ2

  • 100g

  • 大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 鷹の爪

    1本

  • おろしニンニク

    適量

  • おろし生姜

    適量

  • ゴマ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.ナスはガクを取り縦半分に切り、格子状に切れ込みを入れます。
  • 大葉の茎を外しておく。
  • 02.フライパンにごま油を入れ、ナスを香ばしく焼く。
  • (ゴマ油はそこそこ入れると美味しいです)
  • 03.香ばしく焼けたら酒と味醂を入れアルコールを飛ばす。約2分ほど詰める。
  • 04.醤油、めんつゆ、鷹の爪、ニンニク、生姜を入れる。
  • 05.ひと煮たちさせたらタッパーに入れ粗熱をとって完成です。

投稿者からのコメント

■ポイント ・ナスに切れ込みを入れることで、味が染み込みやすくなり見た目もキレイに仕上がります。 ・香ばしく焼き色をつけることで、旨味がアップします。 ・粗熱を取る時はゆっくり冷めしていくことで、より味が染み込みやすくなります。 --------------- 自己紹介 --------------- ■元イタリアンシェフ | ともき 1995年生まれ 北海道出身 調理師免許所持 フレンチ6年 イタリアンシェフ2年 1児のパパ このチャンネルでは 10分で作れるカンタンな料理を紹介しています めずらしい調味料や 食材はつかわなくても おいしい料理は作れます!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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