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【おうちで本格サムギョプサル】

SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

【おうちで本格サムギョプサル】 【レシピ詳細はこちら▼▼▼】 おうちで本格サムギョプサル❣️ サムギョプサルには欠かせないサムジャンも、 家にある調味料で簡単に作れますよ✨ このタレがまた、旨辛で美味しいんです😆 豚バラ肉はブロックを使いますが、 切り方や焼き方を工夫することで 固くならず柔らかに仕上がります。 美味しすぎて、我が家ではお肉争奪戦🤣 あっという間に無くなっちゃいます。笑

材料 （4人分）

  • 豚バラブロック肉

    500g

  • 塩

    小さじ1

  • キムチ

    200g

  • ニラ

    1/3束

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • Aコチュジャン

    大さじ1

  • A味噌

    大さじ1

  • Aごま油

    大さじ1/2

  • Aしょうゆ

    小さじ2

  • A砂糖

    小さじ2

  • Aすりごま

    小さじ2

  • Aにんにくチューブ

    小さじ1

  • A長ねぎ

    5cm

  • Bごま油

    大さじ1

  • B塩

    2つまみ

  • エゴマの葉や大葉

    20〜30枚程

  • サンチュやレタス

    30枚程度

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ニラは5cm幅に、
  • 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、
  • 繊維を断ち切るように7〜8cm幅に切る。
  • 長ねぎの白い部分はみじん切りにしておく。
  • ② 豚バラブロック肉は縦方向に1.5cm厚さに切る。
  • 両面に格子状の切り込みを入れ、
  • 塩を振りまぶしておく。
  • ③ 【サムジャン】
  • みじん切りにした長ねぎと【A】を混ぜ合わせる。
  • ④ 【キルムジャン】
  • 【B】を混ぜておく。
  • ⑤ 熱したフライパンや
  • ホットプレートに豚バラ肉をおき、
  • 両面に焼き目がつくまで弱〜中火でじっくりと焼く。
  • 豚肉から脂が出てくるので、
  • 豚肉の脂でキムチ・玉ねぎ・ニラを焼く。
  • キッチンバサミで豚バラを食べやすい大きさに切る。
  • サンチュ(またはレタス)に
  • エゴマの葉(または大葉)や具材をのせ、
  • タレをかけてお召し上がりください。

投稿者からのコメント

◉豚バラブロック肉を切る時は 繊維を断ち切るように縦方向に切り、 両面に格子状の切り込みを入れることで 柔らかく仕上がります。 ◉豚バラブロック肉は 1cm以上の厚切りにするのがおすすめです。 お肉の旨みやジューシー さを楽しめて、 食べごたえもあって美味しいですよ♪ ◉弱〜中火でじっくり焼くことで お肉が固くならず、柔らかく仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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