大根のポタージュ
大根のポタージュ レシピあり🍴 ✨大根のポタージュ✨ 🇫🇷大根をベースにし、簡単ポタージュに。大根の下部の辛味が強い部位を有効利用。 🇫🇷大根の根の部分にはアミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素が豊富。 また、イソチオシアネートは辛味成分で胃液の分泌を促したり、肝臓の解毒作用を助けたりする働きがあります。
→写真は、大根のピューレ、水菜、ラディッシュ、パルメザンチーズを盛り付けています。 💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメなどのキューブや粉末を記載の通りにのばして使用しています。 また生クリームがない場合は、牛乳を倍量加えて下さい。 💡裏漉しをすると口当たりが滑らかになります。 野菜感を残したい場合や、裏漉しが手間な場合は裏漉しをしなくても大丈夫です。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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