\大同電鍋レシピ/牛すじとこんにゃくの煮物
秋の夜長、晩酌が楽しい季節になりました。 甘辛くトロトロに煮えた牛すじは、ご飯にも合い、日本酒にもぴったり。低カロリーかつコラーゲンがたっぷりで、乾燥しがちな肌に潤いを与えてくれます。 牛すじの下茹で方法は覚えておくと便利です。柔らかく茹で2~3cmにカットした後に冷凍しておけば、解凍して串に刺しておでんを煮込む時に入れるととっても美味しくなりますよ。
牛すじ肉
400g
こんにゃく(あく抜き済)
350g
長ねぎ(青い部分)
1本分
玉ねぎ
1個
しょうが
20g
にんにく
2片
砂糖
大さじ3
醤油
130ml
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
八角(好みで)
1個
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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