材料

• ナス

  3本

• トマト

  1個

• ニンニク

  2片

• オリーブ

  8粒

• ケイパー

  20粒程度

• アンチョビ

  3きれ

• 鷹の爪

  1本

• 白ワイン

  大さじ2

• 乾燥タイム

  適量（フレッシュでもOK、ローズマリーやローリエで代用可）

• 黒胡椒

  適量

• オリーブオイル

  適量

• 塩

  （ナス両面にひとつまみづつ）

• 塩水