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＼混ぜて焼くだけ／ 『ナスとハムのチヂミ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼混ぜて焼くだけ／

材料 （約1〜2人前）

  • ■茄子

    1本

  • ■ハム

    2枚

  • ■ごま油

    大さじ1.5

  • （A）薄力粉

    大さじ5

  • （A）冷水

    100ml

  • （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素

    小さじ1

  • 〈つけダレ〉■お酢

    大さじ1

  • 〈つけダレ〉■醤油

    大さじ1

  • 〈つけダレ〉■ごま油

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ナスとハムは厚さ5mmの細切りにする。
  • ②ボウルに（A）を入れ、泡立て器で粉っぽさが無くなる程度に混ぜ合わせる。①を加えて全体にからめる。
  • ③ごま油大さじ1を中火で熱し、②をフライパン全体に広げる。
  • ④焼き目がついたら裏返し、鍋肌からごま油大さじ1/2を追加して裏面になじませる。押さえつけながら同様に焼き目をつける。
  • ⑤もう一度裏返し、余分な油を吸い取りながら1分程押さえつけて焼き目をつける。裏面も同様に焼く。
  • ⑥食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけてつけダレを添えたら出来上がり。

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