Name: ＼カリザクッ／ 『苦味を抑えたゴーヤのチヂミ』
Uploaded: 2024-05-22T14:22:18.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼カリザクッ／『苦味を抑えたゴーヤのチヂミ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼カリザクッ／『苦味を抑えたゴーヤのチヂミ』

材料（1人前）

手順

①ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで中のタネとワタを取り除き、薄切りにする。ボウルに移し、砂糖、塩を加えて揉みこみ、30分置いてしっかり水気を絞る。
②①に汁気を切ったツナ缶、（A）を加えて混ぜ合わせる。
③冷水を加えてさっくり混ぜ合わせる。
④ごま油大さじ1を中火で熱し、③をフライパン全体に広げる。焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2をフライパンのフチから回し入れて裏面になじませる。同様に焼き目をつける。
⑤もう一度裏返し、4〜5分ほど押さえつけてしっかりめに焼き目をつける。裏面も同様に焼く。
⑧食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、お好みで酢醤油を添えたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。