\ブチうま♡/【茄子の身と皮でレシピ2選】

Mayumi Bread Homebaker

旬の茄子🍆が美味しい季節🌿 だけど。。 86歳のじーちゃん(舅) 最近　歯がめっきり弱くなり。。 茄子の皮も固くて食べられんくなった😆 で　今年の夏は 茄子🍆は皮と身を分けて調理🙌 試行錯誤の結果　 身と皮で出来たこの2選✨ 超うまうま🥰 これやと じーちゃんも美味しく茄子が食べられる🥢 ☜皮は食べられるんよ😆 \とろりん茄子/は冷やして　 冷製パスタor 素麺にぶっかけるのが超おすすめ😘💕 旦那からも大絶賛のレシピでした♡ 今回　このレシピを作るのに かっちゃんねるさん　@kattyanneru イソカカ🌿プラントベースさん　@isokaka.Kyoto の動画を参考にさせて頂きました♡ ありがとうございます😊💕 作り方はこちらです。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料】3人分 茄子3本 《とろりん茄子》 水　　　500cc 鶏がらスープの素　小さじ1 塩　　　小さじ1 水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1＋水小さじ2 刻み大葉　少々 《茄子皮しぎ焼き風》 ごま油　大さじ1 味噌　　大さじ1 水　　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 白ごま　大さじ1 【作り方】 ①茄子のヘタを取りピーラーで皮を剥き卵切りにします。 水に5分浸してアクを取り水をよく切ります。 ☜浮かないようにザルで抑えてます◎ ②鍋に水　鶏がらスープの素　① 塩を入れて煮立て蓋をして弱火15分煮込みます。 ③茄子皮しぎ焼き風の味噌だれを作ります。 味噌を水で溶き　砂糖を入れて混ぜます。 ④フライパンにごま油を熱し　茄子皮をよく炒め　味噌だれを絡ませ　白ごまデ香りを加えたら完成です。 ⑤とろりん茄子が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ　刻み大葉を添えたら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #茄子 #茄子味噌炒め #茄子の煮浸し