サクサク食感！揚げごぼうの燻製マヨサラダ
手順
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① ディルは飾り用に少し取り分け他は粗みじん切りにする。
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② ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで薄く切り水にさらす。ボウルの水を何度か変える。
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③ 水が透明になったら水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を吸い取る。
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④ ボウルにマヨネーズ、刻んだディルを加えて混ぜ合わせる。
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⑤ 揚げ油を熱し、水気を切ったごぼうをきつね色になるまでこんがり揚げ、油を切る。
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⑥ ボウルに加え、さっくり和える。
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⑦お皿に盛り、ディルを飾り、出来上がり。
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