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濃厚！丸ごと焼きトマトとキノコのチーズラーメン

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株式会社永谷園
三児のおとうちゃん

三児のおとうちゃん

濃厚！丸ごと焼きトマトとキノコのチーズラーメン 厚切りベーコンと丸ごと焼きトマトの旨味がガツンと効いたごちそう煮込みラーメンです！ たっぷり入れたキノコと野菜の甘みが溶け出し、とろけるチーズと合わさって贅沢な鍋仕立てに。 途中でトマトを崩せば、サッパリさも加わって洋風トマト醤油スープへの味変も楽しめます！

材料 （2〜3人前）

  • ・永谷園 「煮込みラーメン しょうゆ味」 麺

    2人前

  • ・永谷園 「煮込みラーメン しょうゆ味」 調味ソース

    1袋

  • ・熱湯

    700ml

  • ・トマト（中サイズ）

    2個

  • ・ベーコン

    厚さ1cmの斜め切り 8枚

  • ・しめじ

    1パック

  • ・えのき

    1袋

  • ・まいたけ

    1パック

  • ・キャベツ

    1/4個

  • ・玉ねぎ

    1/2個

  • ・ピザ用チーズ

    50g〜お好みの量

  • ・オリーブオイル

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 下ごしらえ
  • ・トマトはヘタを取る（切らずに丸ごと使います）。
  • ・ベーコンは厚さ1cmで斜めに8枚切る。
  • ・キャベツはざく切り、玉ねぎはスライスする。
  • ・しめじ・えのき・まいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐしておく。
  • 2. ベーコンを炒め、トマトを焼く
  • ・鍋にオリーブオイルを引いて中火で熱し、ベーコンを入れて両面こんがり焼き色がつくまで炒める。
  • ・トマトを丸ごと加え、鍋の縁（フチ）のカーブを上手に使って転がしながら、強火で皮全体に香ばしい焼き目をつける。
  • 3. 具材をセットする
  • ・炒めたベーコンを一度取り出し、トマトを端に寄せて一旦火を止める。
  • ・鍋底に麺と野菜（キャベツ・玉ねぎ）をすべて敷き詰める。
  • ・その上にキノコ類（しめじ・えのき・まいたけ）を敷き詰め、取り出しておいたベーコンを乗せ、中央にトマトを置く。
  • 4. お湯を注いで「4分」煮込む
  • ・熱湯700mlを回し入れる。
  • ・蓋をして中火にかけ、まずは4分間煮込む。
  • 5. スープを入れて「2分」煮込む
  • ・蓋を開け、付属の調味ソース（しょうゆ味）を回し入れる。
  • ・軽くほぐして全体にスープを行き渡らせ、さらに2分間煮込む。
  • 6. チーズを加えて「1分」煮込んで完成！
  • ・トマトの上や全体にピザ用チーズをまんべんなく散らす。
  • ・再び蓋をして1分間加熱し、チーズがとろ〜りと溶けたら火を止めて完成！

投稿者からのコメント

【料理のコツ・ポイント】 ・トマトは鍋の縁を使って焼く！ 丸ごとのトマトは、鍋の側面の立ち上がり（縁）に押し当てるように転がすと、滑らずに全体へ均一にきれいな焼き目をつけられます。切らずに焼くことでジューシーな果汁をぎゅっと閉じ込めます。 ・「4分煮る ➔ スープを入れて2分 ➔ チーズで1分」の合計7分煮込みます 先にお湯だけで煮込むことで麺とたっぷり野菜にしっかり熱を通し、後から調味ソースを加えることで醤油の香りとコクを損なわずに仕上げられます。 ・食べている途中でトマトを崩して味変！ 最初はキノコとベーコンの出汁が染みた醤油ラーメンとして味わい、途中で中央のトマトをお玉でザクザク崩すと、フレッシュな酸味とチーズが合わさった濃厚トマトラーメンに化けます！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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