\白菜の消費にも/
『白菜のクラムチャウダー』
材料
(4〜5人前)
■白菜
1/4個
■玉ねぎ
1/4個
■シーフードミックス
200g
■薄力粉
大さじ2
■オリーブオイル
小さじ1
■有塩バター
15g
■塩こしょう
適量
(A)牛乳
200ml
(A)水
200ml
(A)コンソメ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①シーフードミックスは解凍し、余分な汁気をふき取っておく。白菜はざく切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
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【🔴ポイント】
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シーフードミックスは凍ったまま使うと臭みがでる可能性があるので、解凍して水気を拭き取ってから使用するのがおすすめです。
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②オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。白菜を入れてフタをし、しんなりするまで約5分蒸し焼きにする。
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③シーフードミックス、薄力粉を入れて全体にまぶす。
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④(A)を入れ、フツフツとしてきたら弱火で3分ほど煮込み、火を止める。有塩バターを混ぜ溶かし、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
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【🔴ポイント】
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火加減が強いと牛乳が分離してしまう可能性があるのでフツフツとしてきたら必ず弱火にして下さいね。
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