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簡単おうちレストラン！鶏ももと菜の花の白ワイン煮

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

簡単おうちレストラン！鶏ももと菜の花の白ワイン煮 おうちで簡単レストラン。 鶏もも肉と菜の花の白ワイン煮込み。 鶏もも肉と菜の花を使って、 さっと作れる簡単レシピ。 鶏もも肉の旨味、菜の花のほろ苦さが相性抜群。 白ワインとミニトマトの甘みと酸味が、 ぐっと引き締めてくれて絶品の一皿に👨‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯鶏もも肉

    1枚

  • ◯塩

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯にんにく

    1欠片

  • ◯オリーブオイル

    大さじ1

  • ◯白ワイン

    200ml

  • ◯新玉ねぎ

    1/4個

  • ◯菜の花

    50g

  • ◯ミニトマト

    4個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏もも肉は8等分に切り、全体に塩とブラックペッパーをふりかける。にんにくとミニトマトは半分に切る。新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は一口サイズに切る。
  • ②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めてから、にんにくを取り出す。
  • ③鶏もも肉の皮面を中火でカリッと焼いてから、新玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  • ④白ワインを入れ、沸騰させてから蓋をして、中火で5分煮込む。
  • ⑤菜の花とミニトマトを入れ、塩胡椒で味を調え、ひと煮立ちさせてからお皿に盛り付ける。※水分がかなり減っていたら、水で調整する。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクを追加することができます。 ☆白ワインの代わりに酒でも作れますが、その際は酢を少々入れると味がぐっと引き締まります👨‍🍳

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