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■ポイント 硬くなりがちな鶏むね肉をしっとり、やわらかく仕上げました。旬の野菜ピーマンを加え、だし酢でさっぱりと夏らしい1品です。肉に塩こしょうをすることで臭みを取り除き、味を調える効果があります。たんぱく質と野菜を摂って、この夏も乗り切りましょう。