【とろける口溶け】米粉の極上台湾カステラ💓💓

ともカフェ　もか

大好評の台湾カステラ🔥🔥 米粉バージョンで作ったら、しゅわっととろける 極上のスイーツに🫢💓💓 焼きたても美味しいし、冷たくして食べてもGOOD🙆‍♀️ ・ ・ ・ 〜15×15cmの角型、 または直径18cmの丸型1台分〜 ○材料 米油…52g 米粉…60g 牛乳（豆乳でもOK）…45g バニラペースト…適量 ※バニラオイル可、バニラエッセンスは 揮発性があるため× 卵（M）…4個 きび砂糖（グラニュー糖でもOK）…70g 〜下準備〜 卵白と卵黄に分ける。 薄力粉をふるっておく。 型にクッキングシートを敷いて アルミホイル2枚で型の外側を覆っておく。 オーブンを170〜180度に予熱しておく。 〜作り方〜 ①卵黄生地。 米油を600wの電子レンジで50秒加熱。温めた油に米粉を入れて混ぜる。 牛乳を600wの電子レンジで30秒加熱し 一気に入れて混ぜる。 卵黄を少しずつ加えて混ぜる。 バニラペーストを入れて混ぜる。 ②メレンゲを作る。 卵白のコシを切り、一度に砂糖を 加えて泡立てる。 ③卵黄生地と卵白を合わせる。 型に流し入れる。 ④170～180℃のオーブンで15分湯煎焼き。 オーブンの温度を150〜160℃に 下げて50分ほど焼く。 #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 #台湾カステラ　#スイーツ　#お菓子作り