【とろける口溶け】米粉の極上台湾カステラ💓💓

日本米粉協会

ともカフェ　もか

【とろける口溶け】米粉の極上台湾カステラ💓💓 大好評の台湾カステラ🔥🔥 米粉バージョンで作ったら、しゅわっととろける極上のスイーツに🫢💓💓 焼きたても美味しいし、冷たくして食べてもGOOD🙆‍♀️

材料（15×15cmの角型、または直径18cmの丸型1台分）

手順

①卵黄生地。米油を600wの電子レンジで50秒加熱。温めた油に米粉を入れて混ぜる。牛乳を600wの電子レンジで30秒加熱し一気に入れて混ぜる。卵黄を少しずつ加えて混ぜる。バニラペーストを入れて混ぜる。
②メレンゲを作る。卵白のコシを切り、一度に砂糖を加えて泡立てる。
③卵黄生地と卵白を合わせる。型に流し入れる。
④170～180℃のオーブンで15分湯煎焼き。オーブンの温度を150〜160℃に下げて50分ほど焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。