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鶏天（かしわ天）

ariyuru414（調理師）

ariyuru414（調理師）

鶏天（かしわ天） お安いムネ肉でボリュームおかず。 塩でも天つゆでも美味しくいただけます。 切り方や衣を変えてお楽しみ下さい。

材料

  • 鶏胸肉

    1枚〜

  • 天ぷら粉又は小麦粉

    適量

  • 水

    適量

  • 紅生姜

    適量

  • 青のり

    適量

  • 揚げる油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①包丁を寝かせ観音開きにする。
  • ※開かずそぎ切りなどでもOK。
  • ②お好みの形に切る。
  • ③衣を付けて揚げる。
  • お好みで衣に青のり、紅生姜を入れる。
  • 天ぷらのコツとポイント
  • ①ボウルに水を入れてから天ぷら粉又は小麦粉を入れサッと混ぜる。
  • ※衣の混ぜ過ぎ防止になります。
  • ②鶏肉に小麦粉又は天ぷら粉を茶こしでふる。
  • ※油はね防止と衣が綺麗に付きます。
  • ③水＋天ぷら粉を付ける。
  • ※水＋小麦粉の場合は片栗粉を入れるとカラッと揚がります。

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