「煮込みラーメン」で【塩・麻辣湯】 by ちー⌇ ラクうまレシピ | クラシル

「煮込みラーメン」で【塩・麻辣湯】

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株式会社永谷園

ちー⌇ ラクうまレシピ

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「煮込みラーメン」で【塩・麻辣湯】

材料（2人前）

永谷園「煮込みラーメン鶏塩ちゃんこ味」

2人前（1回分）
豚バラ肉

200g
チンゲン菜

1株
キャベツ

100g
もやし

1/2袋（100g）
しめじ

1パック
こめ油

小さじ2
ごま油

小さじ1
にんにくチューブ

3～4cm
しょうがチューブ

3～4cm
豆板醤

小さじ2
水

700ml
オイスターソース

小さじ2
花椒

小さじ1
ラー油

お好み量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① チンゲン菜・キャベツ・豚バラを食べやすい大きさにカットする。しめじは石づきを取ってほぐす。
② フライパンにこめ油・ごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れて、弱火で焦がさないように炒めて香りを出す。
③ 豚バラを加え、中火で表面の色が変わり、軽く焼き色がつくまで炒める。
④ 水700mlを加えて蓋をして沸騰させ、麺・先入れ野菜（キャベツ・しめじ・チンゲン菜の茎）を入れる。ふたをして、4分煮込む。※強火→煮立ったら中火
⑤ 麺をほぐし、付属のスープ・オイスターソース・後入れ野菜（もやし・チンゲン菜の葉）を加え、さらに3分煮込む。※強火→煮立ったら中火
⑥ 火を止め、花椒を加えて軽く混ぜる。
⑦ お好みでラー油をかけて完成

投稿者からのコメント

● 麺を煮る時間は、合計7分が目安！ ● もやしとチンゲン菜の葉は後入れにするとクタッとなりにくい ● 辛さはしっかりめなので、辛すぎNGな方は豆板醤は小さじ1、花椒とラー油は少量からお試しください

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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